飲食店向けお客様アンケート例文集！そのまま使えるフルテンプレート付き

飲食店を運営する上で欠かせないのが「お客様アンケート」です。

実際に来店された方の声を集めることで、サービス改善や新メニューのアイデアにつながり、さらにはリピーター獲得にも直結します。

しかし、「どんな質問を入れればいいのか分からない」「すぐに使える例文が欲しい」と悩む方も多いのではないでしょうか。

そこで本記事では、飲食店でそのまま使えるお客様アンケート例文集をカテゴリー別にまとめ、さらに用途別のフルバージョンテンプレートまでご用意しました。

加えて、回答率を高める工夫や実際の成功事例も紹介しているので、初めて導入する方にも安心です。

この記事を参考に、自店に合ったアンケートを作成し、お客様の声を経営に活かしていきましょう。

飲食店でお客様アンケートを実施する目的

飲食店でお客様アンケートを行う理由は、とてもシンプルです。

それは「お客様の声を直接聞ける」唯一の方法だからです。

ここでは、お客様アンケートを導入することでどんな効果が期待できるのかを整理してみましょう。

アンケートが経営改善に与える効果

アンケートを集めると、お客様が感じている良い点と改善してほしい点の両方が見えてきます。

例えば「メニューが分かりやすい」「スタッフが親切」といった肯定的な意見は、そのまま店舗の強みになります。

一方で「料理の提供までに時間がかかった」などの声は、改善ポイントとして活かすことができます。

つまりアンケートは、店舗の現状を客観的に映し出す鏡のような存在です。

アンケートから得られる情報	活用方法
ポジティブな意見	店舗の強みとしてアピール
ネガティブな意見	改善点を特定して対応
新しい要望	次のメニューや企画に反映

リピーター獲得と口コミ強化の関係

アンケートを通じて改善を続けていくと、お客様は「自分の意見を反映してくれた」と感じやすくなります。

この感覚は、単なる満足度以上にリピーターの増加に直結します。

さらに満足度が高まることで、友人や家族への紹介といった口コミが広がりやすくなります。

アンケートは、リピート来店と口コミ拡散の両方を促すための強力なツールといえるでしょう。

飲食店アンケートで必ず押さえる質問カテゴリー

効果的なお客様アンケートを作るには、聞くべきポイントを押さえておくことが大切です。

ここでは、飲食店にとって特に重要な質問カテゴリーとその例文を紹介します。

来店理由・きっかけを把握する質問例

お客様がどんな経路で来店したのかを知ることは、集客施策の改善に直結します。

例えば、SNSでの発信が効果的か、それとも口コミが強いのかを把握できます。

質問例	選択肢イメージ
当店を何で知りましたか？	SNS／検索サイト／知人の紹介／通りがかり
本日の来店理由を教えてください。	話題になっていた／近くに用事があった／お気に入りメニューがある

顧客属性（性別・年代・同行者）を知る質問例

お客様の層を理解すると、ターゲットに合わせたサービス改善ができます。

年代や性別、誰と来店したかを聞くことで、より具体的な顧客像が見えてきます。

質問例	選択肢イメージ
お客様の性別を教えてください。	男性／女性／回答しない
ご年代を教えてください。	10代／20代／30代／40代／50代以上
本日はどなたとご来店いただきましたか？	ひとり／友人／家族／同僚

料理やメニューに関する満足度質問例

料理の評価は、改善にも新メニュー開発にも役立ちます。

味や見た目、品揃えについて具体的に聞いておくと効果的です。

質問例	回答形式
ご注文いただいた料理の味はいかがでしたか？	5段階評価
料理のボリュームについてご意見をお聞かせください。	自由記述または選択式
メニューの品揃えに関するご意見はありますか？	自由記述

店内環境や雰囲気に関する質問例

店舗の清潔感や快適さは、来店動機や滞在時間に影響します。

シンプルな質問でもお客様の本音を引き出せます。

質問例	回答形式
店内の清潔感はいかがでしたか？	5段階評価
雰囲気や居心地についてご意見をお聞かせください。	自由記述

接客サービスを評価する質問例

スタッフの対応は、来店体験を大きく左右します。

良い点と改善点の両方を聞けるように設計しましょう。

質問例	回答形式
スタッフの対応はいかがでしたか？	5段階評価
接客について改善点があれば教えてください。	自由記述

再来店意向と自由記述の質問例

最後に「また来たいと思うか」を聞いておくと、今後の見込み顧客が分かります。

自由記述欄を設けることで、予想外のアイデアや改善点も得られます。

質問例	回答形式
今後も当店をご利用いただけますか？	はい／いいえ
その他、ご意見・ご要望があればお聞かせください。	自由記述

カテゴリー別 お客様アンケート例文集

ここからは、実際に使える例文をカテゴリー別に紹介します。

アンケートを初めて作る方でも、そのままコピーして使える形にまとめています。

来店理由・きっかけに関する例文一覧

来店のきっかけを知ることで、集客施策の効果が明確になります。

質問例文
当店をどのように知りましたか？（SNS／検索サイト／知人の紹介／通りがかり）
本日の来店理由を教えてください。（話題になっていた／近くに用事があった／お気に入りメニューがある）
当店を選んだ決め手は何でしたか？

顧客属性を聞く例文一覧

顧客属性を聞くことで、ターゲットに合わせた戦略を立てやすくなります。

質問例文
お客様の性別を教えてください。（男性／女性／その他／回答しない）
ご年代を教えてください。（10代／20代／30代／40代／50代以上）
本日はどなたとご来店いただきましたか？（ひとり／友人／家族／同僚）

料理・ドリンク満足度を聞く例文一覧

料理や飲み物の満足度を把握することで、改善や新メニュー開発の参考になります。

質問例文
本日ご注文いただいた料理名を教えてください。
その料理の味はいかがでしたか？（とても良い／良い／普通／やや不満／不満）
料理のボリュームについてどう感じましたか？
メニュー全体の品揃えはいかがでしたか？

店内環境・清潔感を評価する例文一覧

店内の印象は、再来店意向に大きく影響します。

質問例文
店内の清潔感はいかがでしたか？（とても良い／良い／普通／やや不満／不満）
お席の快適さについてご意見をお聞かせください。
店内の雰囲気や音楽はいかがでしたか？

接客対応を評価する例文一覧

スタッフの対応は来店体験を左右する大きな要素です。

質問例文
スタッフの挨拶や対応はいかがでしたか？
スタッフの説明や案内は分かりやすかったですか？
接客で良かった点や改善してほしい点を教えてください。

再来店意向・自由記述の例文一覧

最後に、また来たいかどうかを聞くことで、リピーター獲得の可能性を測れます。

質問例文
今後も当店をご利用いただけますか？（はい／いいえ）
ご意見・ご要望がありましたらご自由にお書きください。
次回ご利用時に期待することがあればお聞かせください。

すぐ使える！飲食店お客様アンケート【フルバージョン例文】

ここでは、そのまま使えるフルバージョンのアンケート例文を紹介します。

用途に合わせてコピーして使えるように、複数パターンを用意しました。

基本構成のフルバージョン例文（7〜10問）

最も汎用的で幅広い飲食店に使えるアンケートの例文です。

質問番号	質問内容
1	当店を何で知りましたか？（SNS／検索サイト／知人の紹介／通りがかり）
2	本日の来店理由を教えてください。（話題になっていた／近くに用事があった／お気に入りメニューがある）
3	お客様の性別を教えてください。（男性／女性／その他／回答しない）
4	ご年代を教えてください。（10代／20代／30代／40代／50代以上）
5	本日ご注文いただいた料理の味はいかがでしたか？（5段階評価）
6	店内の清潔感はいかがでしたか？（5段階評価）
7	スタッフの対応はいかがでしたか？（5段階評価）
8	今後も当店をご利用いただけますか？（はい／いいえ）
9	その他、ご意見・ご要望があればご自由にお書きください。

カジュアルなカフェ向けフルバージョン例文

カフェ利用を想定したアンケートです。おしゃれさや居心地に関する質問を追加しています。

質問番号	質問内容
1	当店をどこで知りましたか？（SNS／検索サイト／友人の紹介／通りがかり）
2	本日ご注文いただいたドリンクやスイーツの味はいかがでしたか？（5段階評価）
3	店内の雰囲気やインテリアについてどう感じましたか？
4	お席の快適さはいかがでしたか？（ゆったりできた／普通／やや不満）
5	スタッフの接客は心地よかったですか？
6	次回も来たいと思いますか？（はい／いいえ）
7	カフェに期待するサービスやご要望があれば教えてください。

高級レストラン向けフルバージョン例文

接待や記念日利用を意識した高級店向けのアンケートです。

質問番号	質問内容
1	当店を選んだ理由を教えてください。（記念日／接待／特別な日／その他）
2	コース料理の内容やバランスはいかがでしたか？
3	料理の盛り付けや提供スピードについてご意見をお聞かせください。
4	スタッフの説明やサービスの質はいかがでしたか？
5	店内の雰囲気や演出はご満足いただけましたか？
6	次回も特別な日に利用したいと思われますか？
7	ご意見・ご要望があれば自由にご記入ください。

居酒屋・大衆店向けフルバージョン例文

大人数利用や気軽な雰囲気を重視するお店向けのアンケートです。

質問番号	質問内容
1	本日は何名様でご来店いただきましたか？
2	料理やドリンクの品揃えはいかがでしたか？
3	料理の提供スピードはいかがでしたか？
4	スタッフの元気や対応はいかがでしたか？
5	店内の雰囲気は楽しめましたか？
6	また友人や同僚と利用したいと思いますか？
7	自由にご意見・ご要望をご記入ください。

アンケートを効果的に実施する工夫と最新トレンド

アンケートは作るだけではなく、いかに回答してもらうか、そしてどう活用するかが大切です。

ここでは、回答率を高めるための工夫や、最近のトレンドを紹介します。

紙アンケートとオンラインアンケートの使い分け

アンケートは紙とデジタルの併用が効果的です。

紙アンケートは会計時に渡せるため、高齢層やアナログ派に適しています。

一方、オンラインアンケートはQRコードをテーブルやレシートに印字するだけで回答が可能です。

どちらも取り入れることで、幅広い層から意見を集められます。

方法	特徴
紙アンケート	その場で回答してもらえる／回答率が高い
オンラインアンケート	スマホで回答可能／データ集計が簡単

回答率を高めるインセンティブ活用

アンケートの回答率を上げるためには、ちょっとした特典を用意するのが効果的です。

例えば、次回使えるクーポンやポイント付与などが挙げられます。

お客様にとって回答するメリットを明確に示すことがポイントです。

インセンティブ例	期待できる効果
次回利用時の割引クーポン	再来店のきっかけになる
スタンプカードへのポイント付与	継続的な来店を促せる
抽選でプレゼント	参加の楽しみを増やす

店舗特性に合わせた設問カスタマイズの実例

お客様層やお店の特徴に合わせた設問を作ると、より実用的なデータが得られます。

例えば、若い世代が多いカフェでは「SNSを利用しましたか？」と聞くのが有効です。

一方で、家族連れが多いレストランなら「お子様向けメニューはいかがでしたか？」といった質問が役立ちます。

つまり、全員に同じ質問をするのではなく、店舗ごとに調整することが重要です。

店舗タイプ	有効な追加質問
若年層が多いカフェ	SNS投稿をきっかけに来店しましたか？
家族連れが多いレストラン	お子様向けメニューや設備はいかがでしたか？
大人数利用が多い居酒屋	団体利用のしやすさはいかがでしたか？

飲食店アンケートの活用成功事例

アンケートは集めただけで終わらせず、実際に店舗運営へ反映することが大切です。

ここでは、実際に成果につながった事例を紹介します。

アンケートでメニュー改善に成功した事例

あるレストランでは、アンケートから「もう少し選べるメニューが欲しい」という声が多数寄せられました。

そこで、季節ごとに新しいメニューを追加したところ、お客様の満足度が向上し、客単価も上昇しました。

アンケートはお客様のニーズを直接反映させる手段として機能したのです。

課題	対応	結果
メニューが固定化していた	アンケートで要望を集め、季節メニューを導入	客単価と満足度が向上

クレームを改善のチャンスに変えた事例

別の飲食店では、「料理の提供に時間がかかる」という指摘がアンケートで繰り返し寄せられていました。

そこで調理手順を見直し、ピーク時にスタッフを増員する改善策を実施しました。

結果として待ち時間が短縮され、ネガティブな声は減少。

むしろ「対応が早くなった」とポジティブな声に変化しました。

課題	対応	結果
料理の提供が遅いと不満が多かった	調理工程を見直し、ピーク時の人員を増員	待ち時間が短縮され、評価が改善

まとめ：お客様アンケートを店舗経営に最大限活かそう

ここまで、飲食店で使えるお客様アンケートの目的、質問例、活用法について紹介しました。

アンケートは、お客様の声を知り、店舗のサービス改善につなげるための大切な仕組みです。

特に重要なのは、以下の3点です。

• 質問項目は「来店理由・顧客属性・料理評価・店内環境・接客・再来店意向」をバランスよく含める
• 回答率を上げるために、紙とオンラインの両方を活用し、特典も用意する
• 集めた声は放置せず、すぐに改善に反映させる

アンケートは単なるアンケートではなく、お客様とのコミュニケーションのひとつです。

「自分の声を聞いてくれた」と感じてもらえれば、それはリピートにつながる大きなきっかけになります。

ぜひこの記事を参考に、あなたのお店に合ったアンケートを作成し、日々の運営に活かしてください。